Receta de Gigantes, Alubias blancas con tomate.(Video)

Os dejo en esta página una clásica receta griega llamada Gigantes ó Γίγαντες en griego. Se trata de un plato caliente en el qué el elemento principal es la alubia.

Aquí en Grecia se usan unas alubias enormes, de ahí el nombre del plato, por lo que para imitar lo mejor posible, os recomiendo buscar en vuestro supermercado las alubias mas grandes!

A continuación os dejo los ingredientes y un video en el que nuestra gran cocinera griega Konstandina nos explicara cómo cocinar este plato, ¡espero que lo disfrutes!

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 250gr de alubias
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla picada
  • Una pizca de sal y pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de aceite
  • 400gr de tomate triturado

¡PREPARACION EN VIDEO!

Como extra, para los que no sean amigos del formato video, os dejo la receta por escrito:

  1. Primero debemos dejar las alubias a remojo durante una noche.
  2. Después de esto lo primero que hay que hacer es poner a hervir estás alubias durante aproximadamente 40 minutos.
  3. Mientras hierven las alubias aprovecharemos para hacer la salsa, esta la haremos poniendo a calentar el aceite, una vez esté caliente pondremos la cebolla a pochar.
  4. Mientras pocha la cebolla pelamos y cortamos la zanahoria y los ajos.
  5. Una vez esté la cebolla pochada añadimos el tomate triturado, la zanahoria, los ajos la sal y la pimienta y lo mezclamos todo durante 10-15 minutos.
  6. Ahora solo queda poner las alubias hervidas en una bandeja de cristal para horno y mezclarlas con la salsa e introducir está bandeja con todos los elementos en el horno a 200° durante 1 – 2 horas… Hasta que la alubia tenga la textura deseada.

Como veis es una receta griega muy sencilla con la que podemos dedicarnos a otras cosas mientras dejamos los ingredientes en el horno. Merece la pena hacerla solo por probar la textura tostada que aporta el horno a las alubias, la cual es muy interesante.

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